ツルムラサキ栽培2011年

貸農園で育てていたツルムラサキを収穫しました。ビタミンやカルシウム・鉄分など多く含まれる栄養豊富な野菜だとか。骨粗しょう症にもよいと聞き育てる事にしました。もう年だし骨は大切!ツルムラサキで健康な体が維持できればいいな~なんて目的もあったんです。

ツルムラサキ2011/9/5収穫
ツルムラサキ2011/9/5収穫(最終)。とてもつやのある綺麗な緑色。蔓の先端を収穫して食べるという事でしたが、独特のぬめりと青臭い感じが苦手で2~3回収穫した後は、手入れせず放置。勢いある生長っぷりで広がっていきました。ツルムラサキは、さし芽で簡単に増やす事ができるそうなので、食べてみて味が好みだったら、挿し芽増殖作戦を実行しようと思っていたんですけどね・・・。

味はちょっと苦手系でしたが、畑でツルムラサキのつや感ある淡い緑色を見ていると癒されるような気がします。特に新芽の部分が綺麗で何だか撫でたくなります。私の場合は1苗栽培でしたが、特に虫がつくこともなく、順調に勢いよく生長しました。放置スタイルでも充分収穫できそうな感じがしたため、2011年は途中で食べる事を放棄しておきながらこんな事を言うのは何ですが、次回もう一度育てながら美味しい食べ方を模索したいと思っています。美容と健康の為にも、美味しい食べ方をマスターするのが次回の目標です。